Maślane ciasto drożdżowe

Podobno dobre rzeczy, reklamy zupełnie nie potrzebują.
W tym przypadku nie muszę więc nic pisać.
Chociaż nie wytrzymam i muszę dodać coś od siebie... jest znakomite!!!
:)

Składniki:
375 g mąki krupczatki
30 g drożdży
187 ml mleka
2 żółtka
cukier - wg uznania, ja dałam mniej niż pół szklanki, nie lubię słodkich wypieków
40 g roztopionego masła
aromat pomarańczowy
kilka kropel cytryny

Wykonanie:
Chociaż proporcje składników są dość dokładne to wykonanie nie jest już takie precyzyjne.
Mniej więcej z połowy mleka, łyżki cukru, drożdży i łyżki mąki należy zrobić rozczyn, który odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15 min.

Mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy mleko, wyrośnięty rozczyn i żółtka - i zaczynamy wyrabiać ciasto. Na końcu dodajemy roztopione masło. Ciasto powinno być dość długo wyrabiane. Słyszałam, że ciasto drożdżowe, które długo się wyrabia będzie twarde. Ja jednak im dłużej wyrabiam ciasto tym jest lepsze. Te wyrabiałam ok, 15 min.
Sprężyste, jednolite i lśniące ciasto odstawiłam do wyrośnięcia - musi podwoić objętość. Następnie wyłożyłam ciasto do formy (kwadratowa 24x24) i pozwoliłam mu jeszcze odpocząć.

Po 15 min. wyłożyłam wiśnie, piekarnik nastawiłam na 175 st. Ciasto włożyłam do piekarnika i rozpoczęłam przygotowanie kruszonki. Jak była gotowa wyłożyłam ją na ciasto. Piekłam ok. 40 min.