Muffiny kakaowe z czekoladą

Po dłuugiej przerwie wracam z przepisem na muffiny - mocno kakaowe, niezwykle pachnące i bardzo puszyste. Przepis oczywiście powstał w trakcie robienia muffinek. Aby były aromatyczne dodałam cynamon oraz aromat pomarańczowy. Chcąc im dodać wilgotności - dodałam powidła śliwkowe - a niby dlaczego nie :) i tak stopniowo dodawałam podstawowe  składniki, coś od siebie i wyszły naprawdę fajne muffiny!

Składniki suche:
125g mąki krupczatki
125g mąki pszennej
25g ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
cukier brązowy - dodałam na oko, myślę że było ok. 4 łyżek
cukier wanilinowy
dwie płaskie łyżeczki cynamonu
szczypta soli

Składniki mokre:
1 duże jajko
90g masła - rozpuszczonego
3 łyżeczki powideł śliwkowych
250ml maślanki - udało mi się kupić maślankę bardzo gęstą z grudkami (pyszna!)
aromat pomarańczowy
2 łyżki amaretto (oczywiście opcjonalnie)

1 jabłko pokrojone na kostkę
tabliczka gorzkiej czekolady

Wykonanie:
Suche składniki łączymy razem. Mokre również mieszamy ze sobą.
Następnie do suchych dodajemy mokre.
Ciasto powinno wyjść dość gęste. Na koniec dodajemy jabłko oraz pokruszoną czekoladę.

Z ciasta wyszło mi 12 muffinek.
Piekłam je w temperaturze 165 stopni przez ok 25 min.