Brownie z borówką amerykańską

Poniżej podaję przepis na moje brownie. Przepisów na to niezwykle czekoladowe ciasto jest wiele, ale najważniejsze jest to aby znaleźć złoty środek między składnikami mokrymi, głównie czekoladą, a składnikami suchymi (mąką i cukrem). Z podanych składników wychodzi ciasto idealne na tortownicę o średnicy 25 cm.

Składniki:
250 g gorzkiej czekolady (najlepiej z 70% kakao)
3/4 kostki masła (użyłam pół na pół z kasią)
3/4 szkl cukru pudru (następnym razem dam chyba nieco mniej)
nieco więcej jak pół szklanki mąki
3 jajka (M)
1 żółtko
kilka kropel aromatu śmietankowego

Do brownie można dać dowolne owoce, ja proponuję z borówką amerykańską - ok 250 g wystarczy

Wykonanie:
Zaczynamy od roztopienia w rondelku (koniecznie na małym ogniu) masła oraz pokruszonej czekolady. Gdy składniki się połączą odstawiamy do ostygnięcia.
W tym momencie warto rozgrzać piekarnik, ponieważ dalsze wykonanie ciasta pójdzie jak z płatka.
Mikserem ubijamy jajka na puszystą pianę, warto do jajek dodać szczyptę soli. Gdy masa będzie puszysta stopniowo dodajemy cukier puder. Kolejnym krokiem jest dodanie masy czekoladowej z masłem. A na koniec dodajemy mąkę. Całość krótko mieszamy dodajemy aromat i przekładamy do formy. Wierzch posypujemy borówką amerykańską.

Brownie należy piec do momentu pojawienia się delikatnej chrupkiej skórki. Brzegi ciasta powinny być spieczone, środek powinien być bardziej płynny.

Delikatne ciasto ze śliwkami

Ciasto jest naprawdę pyszne! Delikatne, rozpływające się w ustach. Idealne!
Polecam wszystkim, którzy lubią lekkie wilgotne ciasta.
Planowo ciasto miało być z kruszonką, ale uznałam, że będzie wystarczająco słodkie dlatego po upieczeniu posypałam je delikatnie cynamonem i cukrem pudrem.

Składniki:
200 g masła (użyłam miksu, bez tłuszczów utwardzanych z olejem lnianym)
1,5 szkl mąki (lub mniej)
3/4 szk cukru pudru
2 jajka
2 żółtka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki soku z cytryny

śliwki

Wykonanie:
Na początku należy przygotować formę do ciasta. Na tą ilość ciasta wystarczy forma o boku 20x20 cm.
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni.

Masło o temperaturze pokojowej należy utrzeć z cukrem - najlepiej mikserem. Ucierałam je przez około 5-7 minut. Następnie dodać jajka i żółtka oraz stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu należy dodać sok z cytryny. Ciasto powinno być puszyste, nie powinno być ciężkie i zbite. Nakładałam je do formy łyżką. Na ciasto układamy połówki śliwek i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Piec około 35-40 min.