Rucola z łososiem i jajkiem z sosem wasabi

Poniżej podaję propozycję podania ciekawej przystawki z rucoli, łososia, jajek. Oczywiście wszystkie dodatki można dowolnie zmieniać, dodawać, ujmować - wedle uznania. Całości smaku dodaje sos na bazie wasabi.
Do wykonania tej przystawki zainspirował mnie jeden z programów Jamiego na kuchniTV. Oryginalny przepis jednak obejmował roszponkę, łososia i sos wasabi.

Moje składniki:

• rucola - ok 2 garści na osobę
• wędzony łosoś - 100g na dwie osoby
• 2 jajka - najlepiej ugotowane na lekko lejąco
• kawałek skrojonej czerwonej papryki
• seler - starty na bardzo drobnej tarce
• czarne oliwki
• odrobina oliwy

Sos:

• 3 łyżeczki wasabi
• 1 łyżeczka majonezu
• sok z cytryny
• odrobina cukru i soli

Wykonanie:

Talerze przed wyłożeniem sałaty należy wysmarować np.oliwą (dzięki temu, całość będzie nam się trzymała na talerzu). Następnie kładziemy dwie garście rucoli. Na wierzch rzucamy kawałki papryki, na całość ścieramy na tarce seler (świeży). Następnie do około sałaty luźno układamy paski wędzonego łososia - powinny tworzyć chaotyczne różyczki. Na wierzch układamy, najlepiej ciepłe jajko (ćwiartki). Zdobimy oliwkami oraz polewamy sosem z wasabi (można jeszcze skropić oliwą). Przystawkę podawałam z tostowaną bagietką z masłem.