Rogaliki orzechowo-serowe

Wzorowałam się na cieście z serowych trójkącików. Zmieniłam jednak rodzaje składników. Zamiast twarogu dodałam delikatny ser Piątnica, który zdecydowanie bardziej jest wilgotny. Część mąki tortowej zastąpiłam mąką orzechową i ciasto wyszło zupełnie inne, ale równie smaczne.

Proporcje:

• 200g serka Piątnica
• 110g masła - u mnie Kasia
• 70g mąki orzechowej (arachidowej)
• 130-140g mąki tortowej (w zależności od wilgotności ciasta, być może będzie potrzeba dodania większej ilości)
• odrobina cukru - ja dodałam 2 płaskie łyżki
• proszek do pieczenia - na czubku łyżeczki

Wykonanie:


Tutaj pomocą mi służył robot kuchenny. Na początku utarłam masło (ciepłe) z cukrem, następnie dodałam serek. Mąki zmieszałam razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawałam do połączonego masła z serkiem. Ciasto powinno wyjść delikatne, lekko klejące, jednak bez problemu powinno dać się wałkować. Ze względu na to, że ja do pracy wzięłam się późną porą, to gotowe ciasto odłożyłam do lodówki na całą noc. Ciasto należy schłodzić, ale 2 godz. w zupełności powinny wystarczyć.
Z ciasta wale nie muszą być robione rogaliki - tutaj kreatywność i pomysłowość może podpowiedzieć za każdym razem inne rozwiązanie :)

Czy będą to rogaliki, czy trójkąciki - należy je piec w wysokiej temp.- 180 st.

Bardzo zmęczony kocur bacznie mnie obserwował - tym razem nie przeszkadzał :)