Brownie z borówką amerykańską

Poniżej podaję przepis na moje brownie. Przepisów na to niezwykle czekoladowe ciasto jest wiele, ale najważniejsze jest to aby znaleźć złoty środek między składnikami mokrymi, głównie czekoladą, a składnikami suchymi (mąką i cukrem). Z podanych składników wychodzi ciasto idealne na tortownicę o średnicy 25 cm.

Składniki:
250 g gorzkiej czekolady (najlepiej z 70% kakao)
3/4 kostki masła (użyłam pół na pół z kasią)
3/4 szkl cukru pudru (następnym razem dam chyba nieco mniej)
nieco więcej jak pół szklanki mąki
3 jajka (M)
1 żółtko
kilka kropel aromatu śmietankowego

Do brownie można dać dowolne owoce, ja proponuję z borówką amerykańską - ok 250 g wystarczy

Wykonanie:
Zaczynamy od roztopienia w rondelku (koniecznie na małym ogniu) masła oraz pokruszonej czekolady. Gdy składniki się połączą odstawiamy do ostygnięcia.
W tym momencie warto rozgrzać piekarnik, ponieważ dalsze wykonanie ciasta pójdzie jak z płatka.
Mikserem ubijamy jajka na puszystą pianę, warto do jajek dodać szczyptę soli. Gdy masa będzie puszysta stopniowo dodajemy cukier puder. Kolejnym krokiem jest dodanie masy czekoladowej z masłem. A na koniec dodajemy mąkę. Całość krótko mieszamy dodajemy aromat i przekładamy do formy. Wierzch posypujemy borówką amerykańską.

Brownie należy piec do momentu pojawienia się delikatnej chrupkiej skórki. Brzegi ciasta powinny być spieczone, środek powinien być bardziej płynny.