Jogurtowe ciasto z marchewką i nutą pomarańczową

Jest to połączenie tradycyjnego ciasta jogurtowego z odrobiną marchewki i aromatem pomarańczowym. Dzięki marchewce ciasto zyskuje piękny kolor oraz dodatkową wilgotność. Wypiek jest delikatny, aromatyczny i jedyna jego wada to to, że zawsze jest go za mało :)
Składniki odmierza się za pomocą kubeczka po jogurcie.

Składniki mokre:
1 kubeczek jogurtu naturalnego (250 g np. z Lidla)
2 duże jajka
1/2 kubeczka oleju
1/2 aromatu pomarańczowego (u mnie nawet trochę więcej niż pół)
50 g bardzo drobno startej marchewki

Składniki suche:
1 i 3/4 kubeczka przesianej mąki
3/4 kubeczka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia (lekko czubata)
1/2 łyżeczki sody

Wykonanie:
Łączymy ze sobą składniki mokre, tylko i wyłącznie mieszając je w mice, nie jest tu potrzebny mikser.
Składniki suche mieszamy w osobnej misce. Następnie dodajemy je stopniowo do składników mokrych.
Uwaga! Ciasto nie powinno być zbyt gęste. Dlatego składniki suche należy stopniowo dodawać. Jeśli się okaże, że mąka bardzo związała składniki mokre to nie należy dodawać wszystkich składników suchych.
Robiłam to ciasto chyba z 5 razy i raz się zdarzyło, że nie dodałam ok 3 łyżek mąki.

Ciasto piekłam w keksówce w 165 stopniach przez około 45-50 min.
Jeśli wyłożycie ciasto na tortownice, powinno wystarczyć 40 minut pieczenia.
Ciasto idealnie również nadaje się na muffinki :)